Sườn chay rim cay

Sườn chay dai giòn, đậm vị mặn ngọt cay cay, rất hao cơm, thích hợp cho ngày rằm hoặc mùng một.

Sườn chay rim cay

Nguyên liệu:

– 4 miếng sườn non chay
– Nước mắm chay
– Tương ớt
– Tỏi, ớt, hành lá (có thể thay bằng củ kiệu nếu không dùng được tỏi)

Cách làm:

Sườn chay rim cay - 1

Bước 1:

Sườn non ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm rồi vắt ráo nước. Xé làm đôi nếu miếng sườn dày.

Sườn chay rim cay - 2

Bước 2:

Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Sườn chay rim cay - 3

Bước 3:

Phi thơm tỏi ớt, hạ lửa nhỏ rồi thêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Sườn chay rim cay - 4

Bước 4:

Cuối cùng, đảo đều sườn để xốt áo đều sườn là được. Thêm hành, ớt ,tiêu nếu thích. Tắt bếp cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Chang Chép