Đậu hũ xào giá

Đậu hũ xào giá đỗ dễ làm, ngon miệng và không tốn nhiều thời gian. Từng cọng giá đỗ mập trắng giòn ngọt xào cùng đậu hũ bùi ngậy.

Nguyên liệu:

– 200 gr giá đỗ
– 2 – 3 miếng đậu hũ
– 50 gr hành lá
– Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

Bước 1:

– Giá nhặt sạch rễ và vỏ đỗ, rửa sạch để ráo.

– Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đập dập rồi băm nhỏ, phần lá cắt khúc 3-4 cm.

– Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước rồi lạng thành từng miếng mỏng cỡ 0,5 cm. Cho vào chảo rán vàng hai mặt rồi thái thành từng sợi dài cỡ lóng tay.

Bước 2:

– Dùng luôn chảo vừa rán đậu, chừa lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Phi thơm chỗ hành trắng bằm. Cho đậu hũ, giá vào đảo nhẹ tay, nêm 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm. Để lửa lớn đảo nhanh tay, khi giá bắt đầu chuyến sang màu trong, nêm 1 thìa café dầu hào, cho hành lá, 1/2 thìa café bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu. Ăn nóng.

Thành phẩm:

Đậu hũ xào giá đỗ là một món ăn dễ làm, ngon miệng và không tốn nhiều thời gian. Từng cọng giá đỗ mập trắng giòn ngọt xào cùng đậu hũ bùi ngậy rất vừa miệng. Thời gian chế biến món ăn này chỉ khoảng 15 phút nên rất thích hợp cho những ngày bận rộn.

Lê Nguyên