Pha chế
Chè bắp lá dứa
Chè bắp thơm lừng mùi dứa, vị ngọt thanh giòn giòn của hạt bắp, có thể thêm đậu xanh hoặc nước cốt dừa vào chè để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu:
– 2 trái bắp (bắp ngô) nếp hoặc ngô Mỹ tuỳ thích
– 1 bó lá dứa
– Đường phèn
– Bột bắp
Cách làm:
 |
Bước 1: Bắp bỏ vỏ rửa sạch, dùng dao thái bắp theo chiều dọc. Nhớ chừa lại phần lõi bắp. Lá dứa rửa sạch thái khúc bó thành bó. |
|
 |
Bước 2: Cho vào nồi 1 lít nước, 1/4 muỗng cà phê muối và lõi bắp, đun sôi để lấy nước ngọt. Nước sôi thì thêm lá dứa vào. |
|
 |
Bước 3: Sau đó, sẽ bớt bỏ lõi bắp đi, cho hết phần hạt bắp vào, thêm đường tuỳ sở thích mà cho ít hay nhiều. Cuối cùng, pha 3 muỗng canh bột bắp với 5 muỗng canh nước. Đổ phần nước bột bắp vào từ từ vào chè, khuấy liên tục đến khi chè sánh đặc lại thì tắt bếp. |
Thành phẩm:
Chè bắp thơm lừng mùi bắp và lá dứa, vị ngọt thanh giòn giòn của hạt bắp, có thể thêm đậu xanh hoặc nước cốt dừa vào chè để tăng thêm hương vị.