Nấm đông cô kho cùng đậu hũ, ngô non và cà rốt là món chay ngon miệng, đậm đà, nhẹ bụng, cách làm đơn giản. Nguyên liệu: – Nấm đông cô tươi: 200 gr – Đậu hũ: 2-3 miếng – Ngô non: 200 gr – Cà rốt: 1 củ – Hạt đều: 100 gr –…
Cá chê chiên thơm nức, chấm cùng nước mắm gừng ấm nóng, ăn kèm rau sống, sung, chuối xanh và khế rất hợp. Nguyên liệu: – Cá trê: 1-2 con – Gừng – Rau thơm. Cách làm: – Cá trê làm sạch, rửa với chanh và muối cho sạch nhớt. Khứa vài đường lên mình…
Cá thấm vị của thịt nên ngọt béo, thịt ba chỉ đượm mùi mắm, thơm nồng, xen lẫn chút tiêu ớt cay the, ăn kèm rau sống. Nguyên liệu – 1 khúc mắm cá lóc cỡ 300 gr kèm nước mắm cá – 200 gr thịt ba chỉ – 2 nhánh hành lá – 1…
Ốc móng tay xào thơm mùi sả, cay xé vị sa tế và ớt tươi, ăn kèm rau húng, rau quế rất hợp vị. Nguyên liệu: – Ốc móng tay: 0,5 kg – Sa tế – Rau quế – Rau răm – Sả Cách làm: – Ốc móng tay ngâm với nước vo gạo hoặc…
Từng miếng thịt kho mềm cùng vị thơm bùi của dừa sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình. Nguyên liệu: – Thịt heo: 300 gr – Cùi dừa: 200 gr – Nước dừa: 100 ml – Nước hàng: 1 thìa – Hành khô: 1 củ Cách làm: Bước 1: Dừa cạo vỏ nâu…
Rau củ kho quẹt đậm vị mặn ngọt, cay tê, beo béo, chấm với các loại rau củ tươi mát, là món ăn dân dã của người miền Tây. Nguyên liệu: – Rau củ các loại tùy thích: cải, bầu, nấm, súp lơ, cà rốt, bông bí… – Thịt ba rọi: 150 gr – Tôm…
Tôm giòn ngọt, xào cùng bông bí tươi ngon là món ăn vừa nhiều màu sắc, vừa dễ ăn. Nguyên liệu: – Bông bí: 700 gr – Tôm: 300 gr Cách làm: – Tôm bỏ vỏ và phần chỉ đen ở lưng, rửa sạch. Ướp tôm với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh…
Bánh hỏi mềm, cuốn cá lóc chiên vàng giòn, thêm các loại rau gia vị tươi ngon, chấm mắm nêm đậm đà, vừa miệng. Nguyên liệu: – 1 con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500 gr – Bánh hỏi – Hành lá – Rau sống các loại – Chuối chát: 2 quả –…
Nộm (gỏi) bắp chuối gà xé là món ăn dân dã mang đậm hương vị thôn quê, phổ biến ở cả 3 miền. Nguyên liệu: – 1 hoa chuối (bắp chuối) – 200 gr thịt gà hoặc tai heo tuỳ thích – Rau răm – Rau quế – Lạc rang – Hành phi – 2…
Những ngày cuối tuần, bạn có thể chế biến các món như lẩu mắm với nhiều thành phần phong phú cho cả gia đình quây quần. Nguyên liệu: – Mắm sặc, mắm lóc, mắm linh: 600 gr – Xương heo: 500 gr – Tôm, mực, thịt bò, thịt ba rọi, thịt heo quay (tuỳ thích)…
Thịt ba rọi thấm gia vị, sả và ớt băm dậy mùi, nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc thơm nồng vị đặc trưng. Nguyên liệu: – 500 gr thịt ba rọi – 1/2 chén mắm ruốc Huế ngon – Gia vị: bột ngọt, đường, hành, sả, ớt – Rau sống…
Tràng heo hấp vị giòn ngọt, hương gừng và lá dứa thoang thoảng, thêm khúc gừng, cọng rau thơm ăn kèm, vị hăng hăng nhưng kích thích vị giác. Nguyên liệu: – Tràng heo (dồi trường): 300 gr – Gừng tươi – Lá dứa – Ớt Cách làm: Bước 1: Cho tràng heo vào nồi,…
Phở bò là món ăn nấu kì công nhưng vẫn có thể làm được ngay tại nhà. Nguyên liệu: – 1 kg đuôi bò (chần và rửa sạch) – 1 kg ống chân bò (chần và rửa sạch)- Gừng – 1 củ hành tím – 2 bông hoa hồi – 1 muỗng cà…
Thịt kho trứng vịt là món ăn hàng ngày. Một nồi thịt kho trứng đổi vị sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon hơn Nguyên liệu: – Thịt: 1,5 kg – Trứng vịt: 10-15 quả – Dừa tươi: 2 trái – Ớt sừng đỏ không cay: 2 trái – Gia vị. Cách làm: – Thịt…
Sợi bún mềm tơi, không bị nhão, rau củ vừa chín tới, giòn ngọt, giữ được lượng vitamin và màu sắc ngon mắt, tươi mát. Nguyên liệu: – Đậu hũ: 300gr – Bún gạo khô: 200 gr – Hành tây: 1 củ – Rau cải ngọt: 1 mớ – Cà rốt 1: củ – Hành…
Canh tôm chua với vị chua ngọt, thanh mát sẽ là món ngon giải ngấy hiệu quả sau Tết. Nguyên liệu: – Tôm tươi: 200 gr – Khế chua: 1 quả – Cà chua: 2 quả – Hành lá: 2 cây Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bỏ vỏ. Bước 2: Cà…
Riêu cua mềm xốp, miếng mọc giòn giòn, miếng đậu thấm đẫm nước dùng chua thanh ăn với các loại rau sống tươi ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu: – Cua đồng: 500 gr – Bún tươi: 1 kg – Đậu hũ: 3 miếng – Giò sống: 100 gr – Tôm tươi: 200 gr – Cà…
Rau muống xào quen thuộc với nhiều gia đình, kết hợp cùng với chao sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Nguyên liệu: – 1 bó rau muống – 1 viên chao – 1 củ tỏi – 1 trái ớt – Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt Cách làm: Bước…
Cá nục tươi rói, ngọt và béo, kết hợp với cọng rau muống, cuốn vào bánh tráng dai dai kích thích vị giác, chấm vào chém mắm đậm đà. Nguyên liệu: – Cá nục: 250 gr – Bánh tráng dẻo (loại dùng để cuốn ăn sống) – Bánh tráng nướng (bánh đa) – Rau muống…
Ngày chủ nhật, cả nhà quây quần bên nồi cháo cua biển thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng là sự lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu: – Cua biển: 2-3 con – Gạo – Gừng, hành – Gia vị. Cách làm: – Cho nắm gạo nấu chín, khi gần chín cho ít cà rốt cắt…